จุดประสงค์ของการทำให้แห้งมีไว้เพื่อใช้เป็นวัสดุหรือนำไปแปรรูปต่อ ตัวอย่างเช่น การอบแห้งไม้ก่อนทำแม่พิมพ์ไม้และเครื่องไม้สามารถป้องกันการเสียรูปของผลิตภัณฑ์ และการอบแห้งของเซรามิกเปล่าก่อนเผาสามารถป้องกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากการแตกร้าว นอกจากนี้ วัสดุที่แห้งแล้วยังง่ายต่อการขนส่งและจัดเก็บ เช่น การทำให้เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวแห้งโดยมีความชื้นในระดับหนึ่งเพื่อป้องกันโรคราน้ำค้าง เนื่องจากการทำแห้งตามธรรมชาตินั้นยังห่างไกลจากความต้องการในการพัฒนาการผลิต จึงมีการใช้เครื่องทำลมแห้งแบบใช้เครื่องจักรที่หลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ
ความร้อนจะถูกถ่ายเทจากแหล่งความร้อนที่อุณหภูมิสูงไปยังวัสดุเปียกในรูปแบบต่างๆ เพื่อให้ความชื้นบนพื้นผิวของวัสดุกลายเป็นไอและหลบหนีไปยังพื้นที่ภายนอก เพื่อให้มีความแตกต่างของความชื้นระหว่างพื้นผิวและ ด้านในของวัสดุ ความชื้นภายในจะกระจายและระเหยไปที่พื้นผิว ดังนั้นความชื้นของวัสดุจึงลดลงอย่างต่อเนื่อง และการอบแห้งโดยรวมของวัสดุจะค่อยๆ เสร็จสิ้น
อัตราการทำให้แห้งของวัสดุขึ้นอยู่กับอัตราการระเหยของพื้นผิวและอัตราการแพร่ความชื้นภายใน โดยทั่วไป อัตราการทำให้แห้งในระยะแรกของการทำให้แห้งจะถูกควบคุมโดยอัตราการกลายเป็นไอของพื้นผิว ตราบใดที่สภาวะการอบแห้งภายนอกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อัตราการทำให้แห้งและอุณหภูมิพื้นผิวของวัสดุจะคงที่ ขั้นตอนนี้เรียกว่าขั้นตอนการทำให้แห้งในอัตราคงที่ เมื่อความชื้นของวัสดุลดลงถึงระดับหนึ่ง เมื่ออัตราการแพร่ของความชื้นภายในสู่พื้นผิวลดลงและน้อยกว่าอัตราการกลายเป็นไอของพื้นผิว อัตราการทำให้แห้งส่วนใหญ่จะกำหนดโดยอัตราการแพร่ภายใน และลดลงอย่างต่อเนื่องโดยลดลงของ ความชื้น. ขั้นตอนนี้เรียกว่าขั้นตอนการทำให้แห้งในอัตราที่ลดลง
© เจ้อเจียง VOB เทคโนโลยี CO., LTD. สงวนลิขสิทธิ์.
การสนับสนุนทางเทคนิค: สมาร์ทคลาวด์